Nimmerland

English Muffins die lecker & gesund sind? Ja das geht! Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• Sauerteig Starter
• 330 g Wasser oder pflanzl. Milch
• 500g Weizenweißmehl
• 2 EL Zucker oder Agavendicksaft

Alles gut vermischen und über Nacht bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank ruhen lassen.

Im zweiten Schritt fügen wir hinzu:

• 100g Weizenweißmehl
• 10g Salz
• 1 EL Natron

Alles miteinander verkneten und auf einer bemehltern Arbeitsfläche ausrollen. Kreise ausstechen und diese in eine heiße Pfanne auf mittlerer Hitze geben (Öl oder Butter ist nicht notwendig, kannst du aber verwenden wenn du möchtest), mit Deckel zudecken und auf beiden Seiten anbraten.

Und et voila fertig sind die English Muffins mit Sauerteig. Ich liebe sie mit selbstgemachter Marmelade!

Du willst wissen, wie du zu deinem Sauerteig Starter kommst? Und was Sauerteig überhaupt ist? Dann ist mein „Brotbacken mit Sauerteig“ PDF-Guide genau das Richtige für Dich!